Chef restaurant gastronomique dans la Manche

D'où vient le nom
Kalamansi ?

Le kalamansi est un petit agrume de couleur verte ou orange, le fruit est très acidulé et piquant.
Un croisement entre le kumquat et la mandarine.

J'aime cuisiner les agrumes, ils ont une place importante dans ma cuisine, ils relèvent la plupart de mes plats. Frédéric Michel

Frédéric MICHEL

1996
Cuisinier à L’Arpège – Paris (Alain Passard)

1997
Cuisinier à la Bastide St-Antoine – Grasse (Jacques Chibois)

1999
Cuisinier à la Bourride – Caen (Michel Bruneau)

2001
Second de cuisine Le Laurent – Paris
(Alain Pégouret, mon mentor)

2012
Ouverture du restaurant Belle Vue à Hégeney en Alsace
et obtention du Bib Gourmand

Frédéric Michel chef cuisinier

Notre
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Maître Restaurateur


Chaque semaine au déjeuner (du lundi au vendredi), le chef vous propose un menu "Marché" :

Entrée + Plat + Dessert à 21€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 17,50€.

Le chef vous propose également le menu "Kalamansi" et le menu "Calamandin", le midi et le soir.

Au plaisir de vous recevoir dans notre établissement.



Plat restaurant gastronomique Coutances
Dessert restaurant gastronomique Coutances
Entrée restaurant gastronomique Coutances